Voiton puolella ollaan! Sanoo mun mies, kun 2/3 osaa lihatonta lokakuuta on takana.
Viime aikainen ilmastoahdistus ja siskon vegaaninen ruokavalio kannustivat liittymään lihattomaan lokakuuhun. Ihan täysin vegaaniseen kuukauteen en uskaltanut mukaan, puhumattakaan siitä että olisin saanut Teemua huijattua messiin, mutta lihaton kuukausi, se ei tuntunut liian haastavalta.
Ilmasto ja eettisyys, siinä syyt miksi itse haluaisin vähentää ja jättää lihan lautaselta pois. Pidän hyvästä ruuasta ja siihen on aina kuulunut myös hyvin valmistettu ja laadukas, kotimainen luomu tai lähitilalta tullut liha, sitä ei käy kieltäminen. Ja kabanossi, sitäkin on jääkaapista löytynyt.
Töissä en kuitenkaan juuri koskaan syö lihaa vaan lähinnä puuroja tai juustoleipiä ja hedelmiä, joten ainoastaan kotiruoka aiheutti alkuun päänvaivaa. Teemu ei syö minkäänlaisia juustoja, joten herkulliset feta ja vuohenjuustoruuat sai unohtaa heti alkuunsa. Aloitimme kuun ensimmäisen päivän kunnianhimoisesti pyörittelemällä "liha"pullia kasvispohjaisesta valmisteesta perunamuusin ja kermakastikkeen seuraksi. Hommahan meni aivan pipariksi ja söimme lopulta annokset muusia, pullien jäädessä kiinni paistinpannuun joka kerta kun niitä käänteli. Maku ei myöskään päätä huimannut ja siinä vaiheessa oltiin molemmat vähän sitä mieltä, että tässä kuussa tulee perunan menekki kasvamaan. (Ei toki kovin vaarallista, sillä pidän perunasta ja sen monista mahdollisuuksista.)
Onneksi olimme väärässä. Ensimmäisen katastrofi-illallisen jälkeen ei mikään enää tuntunut pahalta. Tässä muutamia tekemiäni huomioita, kun lähtee muuttamaan ruokavalioita lihaisasta lihattomaksi.
* Jos ei syö lihaeineksiä, ei kasviseinekset maistu todennäköisesti yhtään paremmalta.
* Jos ei tykkää kaikista maailman liharuuista, ei välttämättä pidä kaikista maailman kasvisruuistakaan. Kokeilemalla selviää lempparit!
* Omat vahvat ennakkoluulot kannattaa heittää menemään, sillä tällaisessa kokeilussa ne saa viimeistään kyytiä. Jos on aina sanonut että soija on pahaa, muttei ole koskaan maistanut sitä, saattaa yllättyä.
* Kasvisvaihtoehtojen kokeileminen ravintoloissa kannattaa! Intialainen, ei sytyttänyt, kiinalainen - nam! Myös mäkkäristä ja hesestä saa kelpo kasvissapuskaa. Hesen kasvistortilla sai erikoismaininnan, kun sain viestiä Teemulta: En itsekään usko että kirjoitan näin, mutta piti tarkistaa, että syönkö kana- vai kasvistortillaa.
*Jos haluaa syödä kunnon lihattoman burgerin, suosittelemme Beyond Burgeria. Muut vastaavat tuotteet eivät mielestäni yllä samalle tasolle - nämä menisivät melkein lihasta. Tietysti makuasioista ei voi kiistellä!
Olemme kokeilleet jo melkein kaikkia "korvikkeita" mitä perusruokakaupoista saa, kuten mifut, nyhtökauran, murun... Sekä jauhismifu että nyhtökaura pääsivät jatkoon ihan maukkaana peruskaurana, molempia on helppo käyttää pastakastikkeessa ja vaikka tortilloissa. Kasvispohjainen "kebab", Vöner, on kuulemma parempaa kuin moni lihaversion kebab. Falafelit sen sijaan aiheuttivat pienimuotoisen pettymyksen - aika kuivia!
Kevätkääryleet, pinaattiletut ja-keitto, puurot, kasvissosekeitot - siinä nopeita ja hyviä kasvisruokia.
Kuvien kaalilaatikko oli elämäni ensimmäinen, eikä valitettavasti kovin kummoinen. Sen sijaan tätä kirjoittaessani nautiskelin aivan täydellistä meksikolaista papupataa. Maut ovat vain parantuneet eilisestä - ja tällaiset padat sopivat muuten just eikä melkein viileisiin ja pimeisiin syysiltoihin. Resepti oli ihan K-ruuan sivuilta, joskin lisäsin mukaan yhden limen mehun, tuoreita tomaatteja ja tarjoillessa päälle turkkilaista jogurttia. Superherkkua!
Olemme siis löytäneet monia hyviä kasvisruokasuosikkeja käytettäväksi myös lokakuun jälkeen. Ja ihan samalla tavalla kuin liharuuissa joutuu etsimään oikeaa reseptiä, ei kasvisruokienkaan parhaat reseptit tipahda tosta noin vaan nenän eteen. Vai pitäisikö kokeilla? Mielelläni kuulisin myös muiden lemppareita kasvisruuissa - mulla on vielä kymmenen päivää aikaa näyttää talon miehelle, miten herkullisia kasvisruuat on...! Tällä viikolla ruokalistalla on ainakin kukkakaalicurrya - ja varmaan vähän pikaruokaloita loppuviikosta :)
Epäilemättä talon miehistä lihattomasta lokakuusta on kärsinyt kaikista eniten Basse. Siis mitä ruokaa tämä tällainen on, missä kunnon lihaleikkeleet?! ;P
